Kogus: 2‑le

Üle­öö pud­rud on ideaal­ne lahen­dus nei­le, kes hin­da­vad hom­mi­ku­söö­ki, kuid samal ajal ka pike­mat und. Neid on super­liht­ne juba eel­misel või kas­või üle­eel­misel õhtul val­mis teha ja nau­ti­da hom­mi­ku­söö­giks või võt­ta kaa­sa vahepalaks. 

Val­mis­ta­mi­ne: 

Esmalt pese apel­sin ning rii­vi pee­ne rii­vi­ga koor. Rul­li apel­si­ni laual, et mah­lad pare­mi­ni väl­ja tuleks, lõi­ka poo­leks ning pigis­ta mahl kaus­si. Mah­la peaks tule­ma vähe­malt 100 ml. Kui tuleb vähem, siis lisa sel­le võr­ra roh­kem mand­li­jooki. Vede­lik­ku peab kok­ku ole­ma 280 ml. Pane kaus­si ka apel­si­ni koor ning kõik üle­jää­nud kom­po­nen­did. Sega kor­ra­li­kult ning jäta ööseks külm­kap­pi valmima.

Ser­vee­ri meelepärasega.

Kas tead­sid, et… 

Just Cin­na­mo­mum verum’it ehk Tsei­lo­ni kanee­li pee­tak­se tõe­li­seks kanee­liks. Pal­jud müü­gil ole­vast kanee­list on aga val­mis­ta­tud teis­test oda­va­ma­test kanee­li­puu sor­ti­dest ning seda nime­ta­tak­se tege­li­kult kassiaks. 

Tsei­lo­ni kanee­li toot­mis­el kasu­ta­tak­se ainult puu sise­mist õhu­kest koort, mis­tõt­tu sel­lel on hele­dam pruun vär­vus ning õhem ja õrnem teks­tuur. See on aro­maat­se­ma ja mahe­da­ma mait­se­li­se­ga kui kassia. 

Kas­sia puhul kasu­ta­tak­se kogu puu koort, sel­le mait­se on tuge­vam, ta on pui­se teks­tuuriga ja puna­kas­pruuni värvi. 

Kanee­li eeter­lik õli sisal­dab mür­gist kuma­rii­ni, mis võib suur­tes kogus­tes kasu­ta­tu­na kah­jus­ta­da mak­sa ja nee­re. Tsei­lo­ni kanee­li kuma­rii­ni­si­sal­dus on olu­li­selt mada­lam kui kas­sia koor­tel ning see­tõt­tu soo­vi­tan ala­ti eelis­ta­da Tsei­lo­ni kaneeli. 

(Alli­kas: Natio­nal Geog­rap­hic, loo­duse pari­mad ravi­mid 2020, www.toitumistarkus.ee, www.umami.ee)

Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui tagik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration