Kogus: ca 4‑le

Tabbou­leh võib kõla­da küll võõ­ralt ja kee­ru­li­se­na, kuid tege­li­kult on tege­mist üli­malt mõnu­sa, mah­la­se ja ürti­de värs­ku­sest paka­ta­va sala­ti­ga, mis päri­neb Lii­ba­no­nist ning mida val­mis­ta­tak­se tra­dit­sioo­ni­li­selt bul­gu­ri või kus­kusiga. Sel­le veri­soo­ni teeb eri­ti põne­vaks aga just kiud­ai­ne­test, fool­hap­pest, C‑vitamiinist ja hul­ga teis­test vita­mii­ni­dest paka­tav lillkapsas.

Salat sobib ime­li­selt nii ise­seis­vaks roaks kui ka lisan­diks mis­ta­hes teis­te rooga­de kõr­va­le. Tabbou­leh komp­li­men­tee­rib häs­ti nii kala- kui lin­nu­li­ha, võid lisa­da fetat, gra­naat­õu­na­seem­ne­id ning kui soo­vid lisa­da taim­set val­gu­al­li­kat, siis on heaks valikuks oad, kiker­her­ned või läät­sed.
Salat saab ime­hea ka nii, kui lill­kap­sa ase­mel kasu­ta­da kee­de­tud kinoad. Ehk siis iga­ti vaba­meel­ne ret­sept ja väärt idee, mida proovida.

Val­mis­ta­mi­ne:

Rii­vi või tööt­le lill­kap­sas köö­gi­kom­bai­ni­ga pee­neks ning tõs­ta kaus­si. Lisa tükel­da­tud tomat, kurk, pee­neks haki­tud sibul ja ürdid. Rapu­ta kin­ni­se kaa­ne­ga pur­gis kast­meks kok­ku pres­si­tud küüs­lauk, olii­vi­õli, sid­ru­ni­mahl, mesi, sool ja pipar ning vala sala­ti­le. Sega kõik kok­ku ja lase enne söö­mist külm­ka­pis 15 minu­tit maitsestuda.

Ter­vis­lik, liht­ne, värs­ke ja imemaitsev!

Kui sa kat­se­tad mõn­da minu ret­sep­ti­dest, siis mind teeks väga rõõm­saks kui mär­gik­sid #mias­pi­ra­tion või lisak­sid oma pos­ti­tu­se­le @miaspiration